Λήψεις από κοντά και φωτογραφία τροφίμων

Όταν σκέφτεστε τη φωτογραφία macro, συνήθως το μυαλό σας δεν πάει σε τρόφιμα. Αντιθέτως, σκέφτεστε πιο παραδοσιακά θέματα, όπως έντομα και λουλούδια. Ωστόσο, η φωτογραφία τροφίμων είναι εξαιρετικά προσιτή, καθώς μπορείτε να βρείτε εύκολα διάφορα πιθανά θέματα μέσα στο ίδιο σας το σπίτι. Επιπλέον, δεν χρειάζεστε καλές καιρικές συνθήκες και δεν χρειάζεται να παραμείνει ακίνητο το θέμα σας για να έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι πάντα εύκολο να δημιουργήσετε μια εικόνα που θα είναι κάτι παραπάνω από ένα απλό στιγμιότυπο του μεσημεριανού σας. Ένας τρόπος για να προσεγγίσετε τη φωτογραφία τροφίμων διαφορετικά είναι να χρησιμοποιήσετε έναν φακό macro για να πλησιάσετε πολύ κοντά, δημιουργώντας εκπληκτικές αφηρημένες φωτογραφίες που μπορούν να συνεπάρουν τον θεατή. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τεχνικές όπως η υπέρθεση εστίασης. Πλέον αυτό είναι πιο εύκολο από ποτέ, χάρη στα πρωτοποριακά χαρακτηριστικά που έχουν ορισμένες από τις πιο πρόσφατες μηχανές της Canon, όπως η Canon EOS R10.

Προκαλέσαμε τον φωτογράφο macro Matt Doogue να ασχοληθεί με τη φωτογραφία τροφίμων. Συνήθως φωτογραφίζει με τεχνική macro σε εξωτερικούς χώρους, έχοντας εξειδίκευση στα έντομα, στα φυτά και στους μύκητες. Έτσι, το να μείνει σε έναν εσωτερικό χώρο και να φωτογραφίσει θέματα στην κουζίνα του αποδείχτηκε μια συναρπαστική εμπειρία που τον έκανε να δει τη φωτογραφία macro με εντελώς διαφορετικό τρόπο.

Εδώ μοιράζεται μαζί μας μερικά από τα πράγματα που ανακάλυψε.

• Αναζητήστε υφές, σχήματα, χρώματα και μοτίβα
• Σκεφτείτε τον φωτισμό σας
• Επιλέξτε τον σωστό φακό macro
• Δοκιμάστε την υπέρθεση εστίασης
• Εξερευνήστε διαφορετικά θέματα
• Δημιουργήστε εικόνες που προκαλούν το ενδιαφέρον

Τα τρόφιμα που ενδείκνυνται για πολύ κοντινές λήψεις macro είναι όλα αυτά που έχουν ενδιαφέρουσα υφή, μοτίβο, χρώμα ή σχήμα. «Οτιδήποτε καλύπτεται από ζάχαρη φαίνεται εκπληκτικό, επειδή οι κρύσταλλοι ζάχαρης μοιάζουν με διαμάντια όταν τους φωτογραφίζετε από πολύ κοντά», λέει ο Matt. «Τα περισσότερα γλυκά έχουν υφές, εξογκώματα και σχήματα που προσφέρουν καλό αποτέλεσμα, ενώ θα διαπιστώσετε επίσης ότι τα γλυκά συνήθως έχουν έντονα χρώματα – κόκκινο, κίτρινο, ροζ και πράσινο.

«Πέρα από αυτό, λαχανικά όπως το κουνουπίδι, το λάχανο ή ακόμη και τα κρεμμύδια, έχουν μια ενδιαφέρουσα δομή. Όσο πιο φυσικό είναι ένα προϊόν, τόσο καλύτερη συμμετρία έχετε, ενώ τα βιομηχανικά προϊόντα, όπως τα γλυκά, μπορεί να δώσουν καλύτερες αφηρημένες λήψεις.»

Για τον Matt, ο φωτισμός παίζει συχνά μεγάλο ρόλο όταν πραγματοποιεί λήψεις macro, αλλά το φαγητό είναι πολύ διαφορετικό από τα συνηθισμένα του θέματα. «Χρειαζόταν να διαχύσω πολύ λιγότερο φως απ' ό,τι αν φωτογράφιζα κάτι γυαλιστερό, όπως ένα σκαθάρι», λέει.

Γι’ αυτό το έργο, ο Matt αγόρασε ένα μικρό και οικονομικό softbox στούντιο, αν και μπορείτε πάντοτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας. Χρησιμοποίησε επίσης φώτα LED για να αναδείξει στοιχεία του θέματος.

«Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μια σειρά, όπου κάθε εικόνα θα φαίνεται εντελώς διαφορετική», προσθέτει ο Matt. «Για παράδειγμα, στις εικόνες με τα ζαχαρωτά σε σχήμα πιπίλας, υπάρχει ένας κύκλος με μια μαύρη τρύπα, αλλά αν φωτίσω το θέμα από διαφορετικές γωνίες κάθε φορά θα φαίνεται εντελώς διαφορετικό, παρ’ όλο που η μηχανή και ο φακός μπορεί να είναι τα ίδια.»

Αν δεν έχετε διαθέσιμο φωτιστικό σώμα, μπορείτε επίσης να δουλέψετε με φυσικό φως – ειδικά αν φωτογραφίζετε τρόφιμα κοντά σε κάποιο παράθυρο και δουλεύετε με το φως της ημέρας. Επίσης, η χρήση ανακλαστήρα, ακόμη κι αν είναι χειροποίητος από αλουμινόχαρτο, μπορεί να σας βοηθήσει να ρίξετε φως στο θέμα σας.

Παρ’ όλο που μπορείτε να φωτογραφίσετε τρόφιμα με πολλούς διαφορετικούς τύπους φακών, για καλύτερα και πιο λεπτομερή αποτελέσματα αναζητήστε έναν φακό με την ένδειξη «macro».

Υπάρχουν επιλογές για κάθε προϋπολογισμό και στυλ φωτογράφισης. Ο φακός Canon RF 85mm F2 MACRO IS STM αποτελεί φανταστική επιλογή, καθώς είναι ελαφρύς και διαθέτει μικρή απόσταση εστίασης. Ο λόγος μεγέθυνσης είναι 0,5x, αλλά και πάλι μπορείτε να δημιουργήσετε λεπτομερείς λήψεις, καθώς και να κάνετε λίγο πίσω για να δείξετε μια μεγαλύτερη εικόνα, αν θέλετε. Για όσους έχουν μεγαλύτερο προϋπολογισμό και θέλουν να πλησιάσουν όσο το δυνατόν περισσότερο, ο RF 100mm F2.8L MACRO IS USM είναι μια εξαιρετική επιλογή, που προσφέρει μεγέθυνση 1,4x για εντυπωσιακές αφηρημένες λήψεις.

Για περισσότερες συμβουλές, ανατρέξτε στους οδηγούς μας για το καλύτερο κιτ για αρχάριους στη φωτογραφία macro και για τους καλύτερους φακούς Canon για φωτογραφία τροφίμων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το πρακτικό εργαλείο εύρεσης φακού της Canon, το οποίο προσαρμόζει τις προτάσεις του ανάλογα με τη μηχανή σας, το είδος φωτογραφίας και τα χαρακτηριστικά που σας ενδιαφέρουν περισσότερο.

Η υπέρθεση εστίασης είναι μια τεχνική με την οποία συγχωνεύονται εικόνες που έχουν τραβηχτεί με διαφορετικά σημεία εστίασης. Αυτό μπορείτε να το κάνετε με μη αυτόματο τρόπο, χρησιμοποιώντας εργαλεία όπως το Depth Compositing (Σύνθεση βάθους) στο λογισμικό Digital Photo Professional της Canon. Επίσης, μοντέλα όπως η Canon EOS R10 και η EOS R7 σάς επιτρέπουν να το κάνετε εντός της μηχανής.

«Αυτό θα μου εξοικονομήσει πάρα πολύ χρόνο», λέει ο Matt. «Με την EOS R10 μπόρεσα να δημιουργήσω μια σύνθεση με υπέρθεση εστίασης 100 εικόνων σε ένα λεπτό και η επεξεργασία της εικόνας έγινε γρήγορα, στη μηχανή. Όταν είχα δοκιμάσει αυτήν την τεχνική στο παρελθόν, έπρεπε να αγοράσω έναν ολοκαίνουργιο υπολογιστή υψηλών προδιαγραφών για να ασχοληθώ με τα αρχεία εικόνας και να τα συγχωνεύσω σε λογισμικό επεξεργασίας εικόνας. Τώρα μπορώ να πάρω την EOS R10, να δημιουργήσω μια σύνθεση και να δουλέψω γρήγορα με ένα αρχείο εικόνας· πραγματικά με ενέπνευσε να δοκιμάσω αυτήν την τεχνική περισσότερες φορές.

«Και πέρα από αυτό, η μηχανή σάς δίνει επίσης τις μεμονωμένες εικόνες. Αυτό είναι θαυμάσιο σε περίπτωση που αποφασίσετε αργότερα ότι δεν θέλετε υπέρθεση εστίασης – για παράδειγμα, αν θέλετε περισσότερη απαλότητα στο προσκήνιο. Έχοντας όλα τα αρχεία, έχετε την ελευθερία ή τη δημιουργικότητα να ρυθμίσετε τα πράγματα έτσι ακριβώς όπως τα θέλετε.»

Όλες οι μηχανές του Συστήματος EOS R διαθέτουν επίσης μια επιλογή Τονισμού περιγραμμάτων για χειροκίνητη εστίαση, η οποία χρησιμοποιεί έντονα χρώματα για να επισημάνει τις εστιασμένες περιοχές της εικόνας.

Αν είστε καινούργιοι στη φωτογράφιση τροφίμων, το να ρίξετε τους ρυθμούς και να δουλέψετε πιο προσεκτικά είναι μια πρόκληση. Ωστόσο, μπορεί επίσης να σας κάνει να δείτε το θέμα σας με νέους τρόπους, λειτουργώντας ως ευκαιρία για να δημιουργήσετε νέες εικόνες και να εξερευνήσετε πιο συνειδητά τη διαδικασία της φωτογράφισης.

«Η εμπειρία με εντυπωσίασε, ιδιαίτερα με τη φωτογράφιση ζαχαρωτών σε σχήμα φρούτων», λέει ο Matt. «Χάθηκα στον κόσμο των τροφίμων. Όλα αυτά τα μικρά πράγματα που αγοράζουμε από ένα σούπερ μάρκετ – τα παίρνουμε, τα βάζουμε στο καλάθι μας, τα τρώμε. Στην πραγματικότητα, δεν τα κοιτάζουμε και δεν εκτιμούμε την πολυπλοκότητα και τον σχεδιασμό τους, ειδικά στην περίπτωση των φυσικών προϊόντων. Πολλά έργα τέχνης είναι εμπνευσμένα από τη φύση και μπορείτε να δείτε τον λόγο όταν φωτογραφίζετε από κοντά και βλέπετε αυτά τα εκπληκτικά σχέδια και τις δομές που έχει δημιουργήσει η ίδια η φύση.»

Η δημιουργία αφηρημένων κοντινών λήψεων σάς προσφέρει μια υπερδύναμη – τη δυνατότητα να αποτυπώνετε και να προκαλείτε το ενδιαφέρον με τις φωτογραφίες σας. Μπορείτε ακόμη και να δημιουργήσετε το δικό σας παιχνίδι με τους φίλους, την οικογένεια ή το κοινό σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, προκαλώντας τους να μαντέψουν ποιο είναι το τρόφιμο της φωτογραφίας.

«Έστειλα την εικόνα με την παστίλια φρούτων [εικόνα επικεφαλίδας] σε δύο γεωλόγους», λέει ο Matt. «Τους ρώτησα τι πετράδι πίστευαν ότι είναι. Μου έδιναν απαντήσεις όπως ροζ χαλαζίας και άλλα. Μάλιστα, άρχισαν να διαφωνούν και μεταξύ τους!

«Όταν φωτογράφισα το λάχανο, κάποιος από την οικογένειά μου μου είπε ότι δεν ήθελε να ξαναφάει ποτέ, λόγω των λεπτομερειών που αποκαλύφθηκαν στην κοντινή λήψη.»

Όπως συμβαίνει και με κάθε τέχνη, ο σκοπός της φωτογραφίας είναι να κάνει τον θεατή να νιώσει κάτι, είτε αυτό είναι έκπληξη είτε πείνα είτε, σε αυτήν την περίπτωση, αηδία. Αν η εικόνα σάς προκαλέσει έντονα συναισθήματα, σημαίνει ότι έχει πετύχει τον στόχο της.

Δοκιμάζοντας τη φωτογραφία τροφίμων, ο Matt ανακάλυψε πολλές δημιουργικές δυνατότητες. «Θέλω σίγουρα να συμπεριλάβω περισσότερα φυσικά στοιχεία και μεγαλύτερη συμμετρία από φυτά, φύλλα και λουλούδια στις φωτογραφίες μου», αναφέρει. «Θα εξετάσω πιο προσεκτικά τα μανιτάρια και τις λειχήνες, καθώς και τα μοτίβα στα δέντρα και στους φλοιούς τους. Αν μπορώ να κάνω μια παστίλια φρούτων να φαίνεται σαν ζωγραφιά πάνω σε κρύσταλλα, τότε είμαι σίγουρος ότι μπορώ να δημιουργήσω κάτι εκπληκτικό και με τα συνηθισμένα μου θέματα.»

Ο Matt οργανώνει επίσης εργαστήρια και μαθήματα, και η αντιμετώπιση αυτής της πρόκλησης του έδωσε νέες ιδέες. «Πάντα πρότεινα τα λουλούδια ως θέμα για εξάσκηση στο σπίτι, αλλά τώρα πια θα προτείνω σίγουρα τα τρόφιμα, επειδή εντυπωσιάστηκα από τα πράγματα που είδα.»

Σύνταξη: Astrid Pitman